菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 清热解毒食谱 明目食谱 工艺:炒鱼香苦瓜丝的制作材料:主料:苦瓜300克

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  菜系及功用:家常菜谱 利尿食谱 清热解毒食谱 明目食谱 工艺:炒鱼喷鼻香苦瓜丝的制做材料:从料:苦瓜300克

  菜系及功用:家常菜谱 利尿食谱 清热解毒食谱 明目食谱 工艺:炒鱼喷鼻香苦瓜丝的制做材料:从料:苦瓜300克辅料:小葱50克,柿子椒100克调料:花生油25克,喷鼻香油5克,豆瓣酱10克,酱油5克,醋8克,白砂糖8克,味精2克,姜3克,大蒜(白皮)5克鱼喷鼻香苦瓜丝的做法:1. 将苦瓜洗净,顺长剖成两半,去掉瓜瓤,切成细丝,放入开水锅内焯一下,捞出放入凉开水内过凉,鱼香苦瓜沥干水份2. 红甜椒去蒂去籽,鱼香苦瓜洗净,切成极细的丝,也放入沸水锅内焯一下,捞出沥干水份3. 红甜椒丝晾凉后取苦瓜丝一路拌匀拆盘4. 喷鼻香葱(小葱)、姜切丝备用5. 大蒜捣细成泥6. 坐锅燃烧放入熟花生油,鱼香苦瓜待油烧热后放入喷鼻香葱丝、姜丝煸喷鼻香7. 锅内再放入四川豆瓣酱、酱油煸出喷鼻香油,插足白糖、米醋、味精、蒜泥炒匀,倒入碗内晾凉,浇正正在苦瓜丝上,淋上喷鼻香油即成。


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